Sep 18, 2012

Nasi Kandaq

Sabtu lepas saya mengulangi rutin mingguan menikmati nasi kandar. Berlaukan 'kacang' (bendi) dan telur rebus di Presint 14 dengan harga RM4.50 termasuk segelas teh tarik. Masih murah jika dibandingkan dengan makanan di Presint 9 atau Presint 16 yang 'mencongkam' harganya.
 
Saya adalah penggemar 'tegar' nasi kandar. Mungkin kerana pernah menetap di Pulau Pinang atau kerana kahwin 'anak mami' saya memang 'berahi' makan nasi kandar.
 
Semasa tinggal di Kg Rawana, Caunter Hall ( Jalan P.Ramlee) tahun 1983, nasi kandar di Jalan Dato Keramat masih lagi dijual dalam bakul rotan yang besar. Nasi disenduk menggunakan tangan kosong tanpa senduk atau sarung tangan plastik. Lauknya, 'kacang', ikan goreng, ikan atau daging masak kari, sotong goreng atau limpa goreng. Kuah 'campur' adalah keistimewaan nasi kandar.
 
Selepas puluhan tahun berlalu mamak tidak lagi menggunakan lagi tangan kosong menyenduk nasi. Masyarakat umum bukan sahaja mementingkan kebersihan tetapi juga soal halal dan haram.Kedai nasi kandar juga sudah melalui pelbagai perubahan.  Jika berkunjung ke Pulau Pinang ramai yang singgah di Restoren Kayu atau Restoren Pelita untuk menikmati nasi kandar dalam suasana yang lebih dingin dan selesa.
 
Sebagai 'orang lama' yang pernah bekerja di 'Tanjung' saya lebih seronok menikmati nasi kandar di kedai Simpang Enam, Kasim Nasi Kandar atau pun menikmati Meehon  Singapura (perasa kambing) di Craven A atau pun 'port' baru di Penang Road berhadapan Hotel Malaysia menikmati sup tulang cicah roti paun ;).
 
 
 
Nota:
 
Berahi: Suka melampau loghat Terengganu
Tanjung : Bandar Georgetown
Kacang : Sebutan penduduk Pulau keturunan mamak kepada sayur bendi
 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails